由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”，小编认为竹荪猴头菇老鸭汤就不错。老鸭汤具有滋补养颜，养胃生津的作用，而且男女老少都可以吃哦，另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了，而且营养价值也是蛮高，竹荪和猴头菇都是珍贵的山珍食材，有着非常好的食疗滋补效果。用这两种食材来煲老鸭汤，加上一点生蚝干，味道非常鲜美。既然竹荪猴头菇老鸭汤养生功效这么好，那下面就让我们来具体了解一下老鸭汤的养生功效及做法吧。
【所需材料】
主料：老鸭1000克
配料：猴头菇40克、竹荪15克、生蚝干10克
调料：泡姜50克、大葱一段、盐适量
【竹荪猴头菇老鸭汤的做法】
1、准备好原材料。
2、竹荪和猴头菇用凉水泡发，清洗干净。
3、锅里加入足量水，放入鸭肉焯水。
4、砂锅里加入适量水，放入泡姜、大葱、猴头菇，烧开，然后下入焯好水的鸭肉，加入生蚝干，大火再次烧开后改小火。
【老鸭汤的养生功效】
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
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