【醋溜白菜里脊肉所需食材】
大白菜200g、里脊肉200g、鲜辣椒适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽2汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、淀粉2汤匙
【醋溜白菜里脊肉烹制方法】
1、切白菜洗净沥干的大白菜斜切成片。菜梗菜叶分开放。
2、辣椒调味用的干辣椒，新鲜辣椒切成段。
3、调酱汁碗里加1茶匙淀粉，适量香醋，老抽，生抽，调和成酱汁备用。
4、爆香热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。
5、上色加少许老抽上色，接着放花椒提香。
6、下白菜下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
7、倒入酱汁最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，就可以关火装盘了。
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